Finca Sandoval 2020

Dégustation

Robe: très sombre, aux reflets violacés.

Nez: intense, complexe, dévoile tour à tour des notes de fève de cacao, d'écorce, de pivoine, d'olive noire, de coulis de mûre et cassis, de croûte de pain et de gousse de vanille.

Conclusion: une énième réussite pour Finca Sandoval, un grand vin de terroir et une découverte à partager !

Service: mettre en carafe 1 heure avant le repas et servir à 18°C. Agneau rôti, poêlée de champignons.

Lieu

Castille-La Manche, Espagne, Europe

Historique

Finca Sandoval est le projet personnel, démarré en 1998, de Victor de la Serna, journaliste espagnol - il a notamment co-fondé le grand journal El Mundo, 2e quotidien du pays! - et critique gastronomique, membre de l'Académie internationale du vin. Ses vignobles situés à 770 m d'altitude sur un sol argilo-calcaire ont été plantés après plus de 30 ans de recherche sur ce terroir d'un potentiel incroyable, notamment pour les vins rouges. L'un d'eux a d'ailleurs obtenu la note la plus élevée jamais attribuée par Robert Parker à un vin (non fortifié) de la moitié sud de l'Espagne. Le Wine Advocate a en outre noté tous les vins de Finca Sandoval au-dessus de 90 points depuis le premier millésime, en 2001. Une régularité dans l'excellence qui force le respect !